« La pulpe du fruit de baobab est un nouvel ingrédient passionnant pour l’industrie alimentaire qui peut être utilisé dans plusieurs applications, dont les breuvages sanitaires », a déclaré Billy Smith, le Responsable Marketing d’Afriplex.
PhytoTrade Africa, une organisation commerciale qui assure la promotion du commerce équitable et éthique représentant des milliers de producteurs ruraux de l’Afrique sub-saharienne, avait soumis la demande en 2006 et prévoit dorénavant une montée de la demande de cet ingrédient.
« Il regorge d’excellents nutriments pour les consommateurs, offre aux fabricants une nouvelle opportunité de cibler le marché croissant pour des aliments sains, naturels, tout en étant facilement malléables, adaptables et rentables », selon cet organisme.
L’emblématique baobab, communément appelé « l’arbre à l’envers » et très connu de toute personne ayant suivi un documentaire sur la vie sauvage en Afrique, est une caractéristique commune du paysage en Afrique sub-saharienne.
Son fruit est réputé contenir exceptionnellement une forte teneure en vitamine C, jusqu’à trois fois celle des oranges. Rien que 10 grammes peuvent fournir la dose journalière recommandée de vitamine C.
Le baobab est également riche en antioxydants (plus de 10 fois le niveau des oranges), en fibres naturels (pectines) et constitue une excellente source de calcium et de fer.
Les Africains appellent le baobab « l’arbre de vie » et ont depuis longtemps utilisé son fruit pour confectionner des boissons rafraichissantes et comme ingrédient de pâtisserie.
Il est également un aliment traditionnellement consommé par les femmes enceintes et les enfants pour sa forte teneure en calcium.
Suite à l’approbation de Novel Foods, PhytoTrade Africa concentrera ses ressources sur l’appui au développement de la chaîne d’approvisionnement et la capacité de production pour répondre à la demande du marché européen.
Afriplex, la branche technique et commerciale de PhytoTrade, est fier d’avoir été associé à ce nouveau développement qui contribue à l’essor des communautés où le besoin est fortement ressenti », a souligné Billy Smith.
Un récent rapport de Ben Bennett de l’Institut des Ressources Naturelles du Royaume-Unis a trouvé qu’une moisson durable du fruit de baobab pouvait générer un commerce pouvant atteindre 1 milliard de dollars par an au profit des producteurs africains.
«Nous avons déjà reçu de nombreuses demandes de grandes entreprises alimentaires européennes qui travaillent auprès d’Afriplex dans le développement de nouveaux produits innovants pour les marchés européens », a ajouté M. Smith.
Trouvé sur : http://www.apanews.net/apa.php?page=show_article&id_article=69508MAJ le 16/07/2008 | enregisté par PPLUIS